包括客家咸豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和最適宜食用方法等揭秘
“在以前物資缺乏，食物保存條件受限制的年代，我們聰明的祖先都會(huì)用食鹽，把一些珍貴的肉類、魚類或者蔬菜腌漬起來(lái)保存，延長(zhǎng)食用時(shí)間，客家咸豬肉便是其中之一，也是最有名的腌制美食之一。
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用最傳統(tǒng)的鹽腌法，將新鮮的五花肉以各式調(diào)味料和香料，腌漬二到三天入味后，即成腌咸豬肉，然后依照個(gè)人的口味喜好，演繹出不同口味以咸豬肉為主，或者為輔的美味。
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我今天做的這個(gè)是最基礎(chǔ)的咸豬肉，一半用蒸鍋蒸熟，一半用烤箱烤熟，兩種不同口味，然后直接蘸著調(diào)味汁食用，一點(diǎn)都不油膩，親們還可以搭配一些蔬菜進(jìn)行烹調(diào)，炒、煎發(fā)揮你的想象力，給家人做一道風(fēng)味獨(dú)特，回味無(wú)窮的美味佳肴吧�！�
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剩下的另一半用錫紙包好。放入烤箱，用200度烤35分鐘，取出切片。將所有蘸料調(diào)勻，蘸食即可。把蘸醬料白醋3大勺、紅椒2個(gè)混合均勻，即為蘸料。 內(nèi)容來(lái)自廣州市捕王科技
腌好的豬肉比較咸，所以烹飪之前最好將表面多余的食鹽洗掉，但是不要浸泡，以免失去咸豬召喚真野豬套肉的風(fēng)味。腌肉時(shí)，避免失去肉的原味。 電話:13922213913
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