排骨湯是我們很多人的最愛
導(dǎo)讀： 排骨湯是我們很多人的最愛，喝起來也總是那么讓人回味。今天推薦的15種排骨湯做法，值得你收藏！1海帶排骨湯原料： 豬排骨500克，海帶結(jié)150克，蔥段、精鹽，香油各適量。1、將海帶結(jié)浸泡后，待用；排骨洗凈，切塊泡洗干凈。2、凈鍋內(nèi)加入10
排骨湯是我們很多人的最愛，喝起來也總是那么讓人回味。今天推薦的15種排骨湯做法，值得你收藏！ copyright buliej.com
2、凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、姜片，撇去浮沫，再用旺火燒沸后，燉約1個小時，揀去姜片、蔥段，淋入香油即成。
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此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。整菜味美，湯鮮。 功效：《本經(jīng)逢源》說，豬肉具有“精者補(bǔ)肝益血”的功效。
胡蘿卜除含維生素A外，還含有一定糖、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，可促進(jìn)血紅蛋白的生成，故有補(bǔ)血作用；排骨可益精髓、強(qiáng)骨。此湯有潤燥滋陰，養(yǎng)筋強(qiáng)骨之功效。
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將胡蘿卜、豬排骨洗凈，加水適量。將鍋置中火上，將出鍋時，調(diào)入料酒、蔥，再煮20分鐘，加入味精即成�？梢蛉讼埠锰砑悠渌髁�，如能加入米醋，使其湯中鈣質(zhì)更易被吸收。 網(wǎng)址：http://dianchengkj.cn/
排骨洗凈，先川燙過以去除血水，加開水十五杯煮開，改小火西洋菜先摘下嫩葉，放入排骨中一起煮，嫩葉洗凈備用。待排骨熟爛時，加鹽調(diào)味，放入西洋菜葉煮軟即可盛出。
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這道湯的風(fēng)味在于排骨久燉后的骨香和西洋菜香，所以排骨不必用太瘦或肉層太厚的部位，粗骨或肋條即可。西洋菜梗先燉出香味再揀除，然后才放嫩葉，可使湯汁保有菜香，還可吃到翠綠的蔬菜，葉片久煮會變黃。
排骨先燙過，去除血水后沖凈泡沫撈出，改小火，先燒半小時。加入高麗菜與排骨同燒，待軟爛時再放蕃茄。另用二大子統(tǒng)面粉，微黃時慢慢加清水炒成糊狀，盛入排骨湯內(nèi)煮滾，再加鹽調(diào)味。待蔬菜排骨軟爛香濃時熄火，撒胡椒粉少許，即可食用。
燒湯的排骨以肋排為佳,肉層雖薄但較瘦,口感嫩,價格亦比小排便宜.高麗菜要燒得爛才好吃,但不能切太小塊,用手撕成片狀,靠火候煮軟的口感較好 copyright buliej.com
排骨洗凈、川燙除血水后，放入燉盅內(nèi)，加姜并加開水七腕。金針泡軟后，先摘除蒂頭硬結(jié)，待排骨熟軟待，放入同蒸。十分鐘后即可加鹽調(diào)味，盛出食用。 廣州市捕王科技有限公司
喜歡吃肉多的，排骨可選用肉層較厚者，湯汁略油，肉層薄的排骨較瘦，各有風(fēng)味。金針打結(jié)放入，蒸好不會散開，吃起來較脆。
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3、鍋上火，放入排骨、清水，撇去浮沫后放入蔥段、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調(diào)味即可。
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放入排骨,清水，先用高火6分鐘將湯燒開，撇去浮沫后放入蔥段,再用中小火20分鐘將排骨燒熟,先用高火3分鐘，再用中小火10分鐘即可 電話:13922213913
2)將所有材料及調(diào)味料一起放入內(nèi)鍋，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘，放入爁燒鍋中，爁約2小時即可打開盛起食用。 內(nèi)容來自廣州市捕王科技
1，材料基本都是冷水下鍋，有利于蛋白質(zhì)充分地溶解到湯，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味。
2、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。 內(nèi)容來自廣州市捕王科技
2．鍋中注入五碗水，先加排骨、蔥段煮開后以小火燜煮約十五分鐘，撈起姜片、蔥段不要，再加入芋頭煮約十五分鐘，加鹽、味精調(diào)味，灑上蔥花即可。
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小語：黃豆芽配豆腐燉排骨湯，營養(yǎng)豐富、口味淡雅，富含蛋白質(zhì)、纖維素，對脾胃火氣大、排泄不暢者很適宜，可促進(jìn)腸胃蠕動，并清降胃火。可清熱利水，并能助傷疤收口
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排骨洗凈刀剁寬長各5厘米的小塊。旺火爐上將豬油或素油燒紅，排骨油炸10分鐘呈灰白色。排骨水分炸干時，下鹽水姜煨一下，放足清水450毫升，旺火上煨2小時后，加入味精、蔥白，移砂罐用溫火上煨半小時即成。
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注釋豬排骨除含蛋白、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)?