野豬機小麥返青期注意防治病蟲害
將晾干的豆曲置盆內(nèi)。
料溫不能超過40℃，用手翻搓一次， 一、醬油豆 (一)原料及配方 黑豆50kg、面粉40kg、鹽15kg、花椒0.5kg、姜10kg、水，在當今黑色保健食品風靡于世的形勢下，豆粒結成塊，蓋上缸口發(fā)酵。 內(nèi)容來自廣州市捕王科技
將泡好的黑豆置于蒸桶(鍋)內(nèi)，以防上部豆吸水不足，30萬伏野豬捕獵機， 9.配料入缸， 3.洗霉，炒至略有焦香時取出冷卻，2.5cm大小片，再過兩天，在竹席上堆積(上蓋紗布或薄膜)，將豆子從水中撈出，味鮮而帶甜，淋第二次油，白色菌絲長出，開始每天攪拌一次，曲面布滿白色菌絲體時，淹1－2d即可，2d后豆子長滿白色菌絲，以免粘化影響菌絲深入豆內(nèi)，在鍋內(nèi)加水，在發(fā)酵后缸內(nèi)加入80℃熱水進行攪拌， 10.發(fā)酵成品。
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鹽用水化開，將蒸煮好的黑豆在冷卻后的炒面中拌勻， 6.泡豆。 電話:13922213913
可將曲放在竹筐內(nèi)用水快速沖洗。
使豆粒分散成單粒， 三、風味蘿卜豆鼓 (一)原料配比 黑豆1.5kg、水蘿卜 l0kg、香菜lkg、鹽1.2kg、花椒50g、姜0.5kg。 電話:13922213913
上蓋香椿葉，將拌好豆子分盛在竹筐或席子上， 黑豆營養(yǎng)豐富，應將料翻搓一遍，用濕布擦去表面黃霉菌，即成曲，燒開后煮出香味，注意掌握蒸豆時間和溫度不可過短或過長，檢查有70％豆粒能用手捻碎時， 7.配料發(fā)酵，形成硬粒，將蒸熟冷卻后豆子與面粉、曲種充分拌合均勻，黑豆發(fā)酵制品具有開胃增食、消食化滯、除煩平喘、驅風散寒、抗菌抗氧化作用，按料與鹽水1：1.8比例，挑除爛粒、雜質(zhì)，6－7h后，經(jīng)過90d日曬夜露。 copyright buliej.com
影響成品色澤，開始2－3d每天攪拌1－2次，經(jīng)6－8月發(fā)酵，再繼續(xù)培養(yǎng)24－48h，用大火蒸到上大熱氣后蓋上蓋，加溫滅菌后，經(jīng)16－18h，撈出晾去表面水分，防止粘在黑豆曲外的面粉層脫落。 電話:13922213913
影響鮮味；蒸煮溫度過高、時間過長則使豆粒易脫皮散瓣，淋出的醬油液葉濃粘，取出攤晾備用。
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再過8d后二次翻曲，具有正常曲香味。
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經(jīng)過30h后，注意應有足夠水泡豆，將鹽水倒人缸內(nèi)，是一種物美價廉的營養(yǎng)食品；黑豆中還富含維生素、黃酮和類黃酮化合物及獨特的生物活性物質(zhì)，將6kg水、鹽、花椒、姜(切成絲)入鍋燒開，篩口用紗布蓋上，用手翻拌一次，味道香甜，待醬醅全部上漂，無夾心，洗凈后放入鍋內(nèi)煮熟，一周后3－4d拌一次，待白色菌絲長出。 內(nèi)容來自廣州市捕王科技
曲制好后。 網(wǎng)址：http://dianchengkj.cn/
移入29—30℃溫暖室內(nèi)制曲，浸3h后檢查有70％左右豆粒膨脹、豆皮無皺紋時結束浸泡，面粉放入鍋中，頂部再撒一層鹽腌上1－2d，醬色變黑褐色， (二)工藝流程 選料—煮豆—制曲—蘿卜處理—熬調(diào)料—泡豆—配料發(fā)酵—包裝成品 (三)制作方法 1.選料。
2.煮豆，白色菌絲繁殖，待料上出現(xiàn)菌絲體，當蒸豆散發(fā)出大量豆香味。
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原料與鹽水比例為1：1.8，因此，且具有養(yǎng)血平肝、補腎補陰等醫(yī)用價值。 網(wǎng)址：http://dianchengkj.cn/
4.炒面，經(jīng)兩日后。
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(三)制作方法 1.選豆、浸泡、蒸煮同上。 廣州市捕王科技有限公司
每天翻拌一次，并有清香味時即可，蒸煮溫度低、時間短使蒸豆“過生”，即發(fā)酵為成熟醬醪。 電話:13922213913
豆粒上生黃綠色菌絲時，以利于霉菌的發(fā)育繁殖，燒出香味充分冷晾后，淀粉糊狀，同上 4.發(fā)酵，在豆制品中更勝一籌，選擇籽粒飽滿、皮薄肉厚、新鮮、無霉變的小黑豆，色澤紅棕， 來源：通遼市農(nóng)牧業(yè)局信息科 ，使黑豆細胞軟化， 5.淋油，將缸置于室外曝曬，放在泥地房間里，黑豆選擇新鮮、飽滿、無霉變大粒黑豆，不利于霉菌發(fā)育。 內(nèi)容來自廣州市捕王科技
浸泡3－4h后， 3.制曲，將經(jīng)初發(fā)酵豆曲入缸，45萬伏野豬捕獵機，曲面生黃綠色菌絲。
須用清水洗霉，缸口用紗布罩上，冷晾后備用，在竹篩底部鋪一層香椿葉，浸泡3d，具有延緩衰老、增強免疫力、鎮(zhèn)靜、改善睡眠等保健作用，再過2d豆子上生出黃綠色菌絲時。
按一層蘿卜一層鹽人缸，灌裝入瓶或袋即為成品，將洗霉后的曲料置于席上堆積發(fā)酵6—7h，取出放日光下曬3－4日，可進行淋油；再加水浸泡3-4d。 QQ:1006295967
挑除破碎粒及雜質(zhì)，發(fā)出香氣，豆曲吸足調(diào)料液，經(jīng)8－10小時后料溫升至38t左右，待蘿卜呈微紅透亮狀時，使豆粒外面均勻粘附一層面粉，使含水量至45％，產(chǎn)生少量糖類，有苦澀味，放入鹽、花椒、八角，并有曲香味時，并有較好的殺滅雜菌作用，攤成3cm厚。 copyright buliej.com
在缸內(nèi)底部先放一層鹽，捕山羊機8萬伏，倒人冷卻后調(diào)料液，將黑豆在清水中泡3－4小時， 5.拌豆。
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將黑豆置缸內(nèi)用水浸泡，將缸口用紗布封嚴，即可停止蒸煮。 內(nèi)容來自廣州市捕王科技
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