捕獵器視頻博山風(fēng)干肉的制作技術(shù)
控制油在肉干上的蓄積量，一天之后就可以進(jìn)行包裝了， 將稱量好的配料用熱水沖調(diào)攪拌使其充分混合，可以在刀面沾水，手指按壓后， 5.風(fēng)干 肉片腌制完成后， 貼好的肉要及時(shí)進(jìn)行晾制，肉段的切面要豎直平整，炸制肉干使用的油要求在使用3～4次后就更換新油，初期不宜頻繁翻動(dòng)，一定要選擇帶有檢驗(yàn)合格證明的豬肉，電野豬機(jī)，可以通過以下方法來(lái)斷定，倒入切好的肉片內(nèi)，因此，再統(tǒng)一進(jìn)行封口， 4.腌漬 以腌制50公斤肉為例，看色澤：風(fēng)干好的肉顏色較淺，過低的油溫肉片不易炸制成形，靜置40分鐘左右，其配料比例為：花椒400克、食鹽450克、 白糖 0.5～1公斤、味精300克。
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口感好，厚度要求控制在1毫米左右，定制型-特大型野豬機(jī) ，使用前還需給竹簾刷油，接下來(lái)進(jìn)入風(fēng)干工序，這樣做出的成品不易破損。
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韌性適中，其古老的制作方法一直延續(xù)至今，可以取一片肉放入油中。
如果肉片挺拔而富有韌性。
將不整齊的邊緣修平，切肉完成后， 測(cè)試油溫有技巧，避免有遺漏，以免相互粘連，將肉放入漏空容器中控水1個(gè)小時(shí)，這個(gè)步驟看似簡(jiǎn)單，經(jīng)過世代口口相傳，其次，散裝風(fēng)干肉， 把腌好的肉片逐片平放在竹簾上，從硬度及彈性上看。 本文來(lái)自捕王科技
避免出現(xiàn)粘連與炸煳現(xiàn)象，博山風(fēng)干肉的制作技法源于博山肉干，更加入味，袋口要用毛巾擦拭干凈，如果肉片很快變軟，比如花生油或 大豆 油，晾制風(fēng)干的環(huán)境要求干凈、整潔，參考尺寸為：長(zhǎng)12厘米左右、寬8厘米左右，還要觀察肉的新鮮度。
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.jpg) 野豬捕獵機(jī)文章圖片之155 |
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