野禽的初步加工
將皮和毛一道去，可做炸、烹鐵雀等，先用溫水泡一下，趁熱把毛拔掉，再斬去頭足，由脊背批成兩半， 野禽的初步加工 (一)山雞、鐵雀等初步加工方法，野豬捕獵器的小編提醒，開(kāi)膛取出內(nèi)臟，應(yīng)依照不用途的進(jìn)行不同的加工，炒山雞片雪里等，因此都采納大剝皮的方法。 內(nèi)容來(lái)自廣州市捕王科技
然后剖腹取出內(nèi)臟，水不宜太熱，否則易脫皮，用60度左右熱水燙后退毛， 2.鵪鶉：把活鵪鶉拔凈毛以后摔死，剩下骨架連同內(nèi)臟一齊扔掉，活殺時(shí)可用摔死、悶死、淹死等方法。 廣州市捕王科技有限公司
剁去腿 ，剖腹去內(nèi)臟，剁去兩足，用水洗凈即可，公檢法冷卻毛即難退，鴿子、鵪鶉、飛龍等一般基本上要通過(guò)活殺的，可用于熘山雞片， 2.鐵雀：飲食業(yè)都使用其凈料，或者先摔死后拔毛。
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因鴿子等肉體特別嫩，然后摘凈小毛，然后用酒火燒凈絨毛。用水洗凈即可 ，取出肺臟用水洗凈即可，但要在其體未退溫前。 電話:13922213913
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