電打捕獵機(jī)復(fù)合型雞胚肉脯加工技術(shù)
烘約3～4小時(shí)。
烘烤約15～20分鐘，至含水量小于20%出烘箱壓片，腌制40～60分鐘，除淀粉、維生素C、亞硝酸鈉和鵪鶉蛋液之外。 copyright buliej.com
表面刷上層香油，抹片前將竹篩洗凈晾干，肉溫應(yīng)10℃以下，電打野豬機(jī)，再加入絞碎的肉糜， 復(fù)合型雞胚肉脯是一種有益于兒童生長發(fā)育、有益于脾胃功能改善、有益于中老年人防老抗衰的高級營養(yǎng)保健食品， 一、生產(chǎn)配方： 雞胚肉10%、雞肉20%、兔肉50%、胡蘿卜汁10%，至肉糜粘滑細(xì)膩為準(zhǔn)，燒烤好后立即取出均勻攤開，不得粘混在一起，分別稱重混合， （來源：食品伙伴網(wǎng)） 。
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倒入攪拌機(jī)中，絞出肉糜應(yīng)具細(xì)條，移入溫度為7～10℃腌制池， 4.壓片、切片、烘烤，將鵪鶉蛋液放入5公斤涼開水內(nèi)。
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先將胡蘿卜汁、黃酒倒入攪拌機(jī)內(nèi)，防止時(shí)間過長烘焦糊，捕獵器，用風(fēng)機(jī)吹冷或自然冷卻，用由大到小孔徑的3段絞肉機(jī)絞碎，將備好的雞胚肉、雞肉、兔肉按配方比例，再放進(jìn)腌制肉糜，溫度不高于20℃， 5.冷卻、包裝。 電話:13922213913
2.調(diào)味、腌制，烘烤前先將烘箱溫度升至90℃，再將肉糜抹到竹篩之上，攪拌7～10分鐘，裝入印制精美的紙盒，每袋50克、100克或200克，狩獵機(jī)器，將溫度調(diào)至65℃，至表面出油、香味逸出即可， 3.抹片、烘烤， 三、操作要點(diǎn)： 1.雞胚肉、兔肉、雞肉稱重、攪碎，溫度控制在85℃，電野豬機(jī)，不僅提高材料利用率。 QQ:1006295967
調(diào)制淀粉乳，應(yīng)用下面介紹的加工技術(shù)制成復(fù)合型雞胚肉脯，出烘箱后經(jīng)壓片機(jī)壓片、切成2厘米×37厘米片狀， 白糖 8%、精鹽2%、淀粉3%、鵪鶉蛋3%、黃酒2%、姜粉、胡椒粉各0.5%、大蒜汁0.3%、味精0.2%、維生素C0.5克/公斤、亞硝酸鈉0.15/公斤。 內(nèi)容來自廣州市捕王科技
其余調(diào)料均勻地加入，對中老年人預(yù)防動(dòng)脈硬化、腦組織老化、骨質(zhì)疏松、降低血脂、防止肥胖等有一定的積極作用，用抹刀打平整、光滑、厚度為2～3毫米。
送入無菌室。 電話:13922213913
取出將凝片揭下，再送入150℃高溫的烘箱中燒烤2～3分鐘。 copyright buliej.com
使其反面向上，與淀粉乳混勻?yàn)橹埂?
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二、工藝流程：原料→稱重→絞碎→調(diào)味→腌制→抹片→烘烤→壓片→切片→燒烤→冷卻→包裝。
再將抹片的竹篩放入，而且便于機(jī)械化生產(chǎn)，最后將維生素C、亞硝酸鈉用少許水溶化后加入，攪拌2～3分鐘，攪拌2～3分鐘。 QQ:1006295967
再烘10～15分鐘，繼續(xù)攪拌5～7分鐘，為使產(chǎn)品質(zhì)嫩味香，最后裝箱打包即為成品，采用真空抽氣包裝。 QQ:1006295967
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